Những Loại Tinh Dầu Dành Cho Da Nhờn Vào Mùa Hè

Da nhờn (da dầu), là loại da sáng bóng, đặc biệt là ở vùng chữ T (từ trán xuống mũi đến cằm). Da nhờn thường có lỗ chân lông to, và nguy cơ cao bị mụn trứng cá đầu đen và đầu trắng do sự hoạt động quá mức cần thiết của tuyến bã nhờn.

CÁCH XÁC ĐỊNH DA BẠN ĐANG BỊ NHỜN

Xác định có phải da bị nhờn hay không, thì có thể dùng giấy thấm dầu cho da để thử. Rửa mặt sạch, vỗ nhẹ cho khô, sau đó khoảng 30 phút, dùng một mẩu giấy thấm dầu cho da ấn lên các điểm khác nhau trên khuôn mặt của bạn.

– Nếu giấy thấm dầu và trở thành mờ ở nhiều điểm trên khuôn mặt, thì da của bạn là da nhờn (da dầu)

– Nếu giấy không dính nhờn tại bất kỳ điểm nào, da của bạn có thể đang bị khô.

– Nếu giấy chủ yếu chỉ thấm nhờn trong khu vực chữ T (trán, mũi và cằm) thì da bạn là loại da hỗn hợp bình thường (hầu hết phụ nữ có da hỗn hợp).

Nếu đã xác định da mặt bạn thuộc loại nhờn, thì cần có liệu pháp chăm sóc đúng cách.

NHỮNG TINH DẦU DÀNH CHO DA NHỜN

Sau đây là một số loại tinh dầu giúp giảm nhờn, se khít lỗ chân lông tránh mụn

• Tinh dầu vỏ chanh
• Tinh dầu sả chanh
• Tinh dầu oải hương
•     Tinh dầu gừng

---

Hiện Tổng Kho Tinh Dầu Việt phân phối các sản phẩm tinh dầu nguyên chất, là sản phẩm có chất lượng tốt, ổn định, đầy đủ giấy phép kiểm định của bộ y tế, bạn có thể yên tâm chọn lựa để sử dụng cho các vùng da nhạy cảm ( như da mặt).

---

CÁCH DÙNG TINH DẦU CHO DA NHỜN

Cho 2 giọt tinh dầu vào 1 chút xíu banking soda (mua ở hiệu thuốc khoảng 55k/ Hộp), trộn đều, rồi hòa vào nước sạch. Sau khi rửa mặt, dùng bông tẩy trang thấm dung dịch vừa pha và lau sạch mặt lần nữa. Vỗ nhẹ để tinh dầu thấm qua da.

Có thể pha nhiều để vào lọ dùng dần. Và trường hợp pha nhiều thì nên dùng nước cất để pha.

Read More

Cách Làm Tinh Dầu Bưởi Nguyên Chất Ngay Tại Nhà Cực Dễ Làm

Cách làm tinh dầu bưởi nguyên chất ngay tại nhà

Ngày nay tinh dầu bưởi được thương mại hóa, nhiều nhãn hiệu khác nhau trên thị trường. So với tinh dầu hoa bưởi thì tinh dầu bưởi ( được sản xuất từ vỏ bưởi ) khá dễ sản xuất và có thể tự làm ngay tại gia đình với những vật liệu đơn giản. Sau đây tinh dầu quế yên bái xin giới thiệu tới chị em cách tự làm tinh dầu bưởi thuần khiết tại nhà rất giản đơn và hiệu quả. Chị em có thể ứng dụng phương pháp này để phục vụ cho việc làm đẹp và chế biến các món ăn cho gia đình mình.

1. Công dụng của tinh dầu bưởi và trái bưởi trong cuộc sống

Cũng giống như tinh dầu hoa bưởi, tuy rằng tác dụng không bằng nhưng tinh dầu vỏ bưởi có hiệu quả và khả năng làm đẹp rất tốt. Đây là một trong những thành phần đặc biệt quan trọng cho việc làm trắng và trẻ hóa làn da, trị tóc rụng nhờ chất ức chế sự tăng trưởng của vi khuẩn và chống lão hóa có trong vỏ bưởi.

Vỏ bưởi chứa rất nhiều Pectin, Naringin, men tiêu hóa Peroxydaza và Amylaza, đường Ramoza, Vitamin A và C… Từ cổ xưa, phụ nữ Việt Nam đã sử dụng vỏ bưởi phơi khô để đun nước gội đầu, kết hợp với lá bưởi hoặc bồ kết cho vào nước gội, không chỉ tạo mùi thơm dễ chịu mà còn giúp tóc bóng mượt, giúp ngăn ngừa rụng tóc, kích thích tóc mọc tốt hơn.

Tinh dầu vỏ bưởi nguyên chất cũng là bài thuốc được ông cha ta sử dụng để chữa trị bệnh lang ben và mụn trứng cá rất kiến hiệu. Vỏ bưởi tươi có công hiệu trong việc trị các bệnh da liễu, nấm tất cả thân thể.

Tinh dầu bưởi còn được dùng để chăm sóc, tạo hương thơm hấp dẫn cho mái tóc của bạn. Hãy sử dụng tinh dầu bưởi hàng tuần để massage và dưỡng ẩm cho mái tóc của mình, nó rất hữu ích cho việc ngăn ngừa tóc chẻ ngọn, khô tóc, dưỡng ẩm cho tóc.

Nếu bạn bị hói bạn hãy xịt trực tiếp tinh dầu bưởi từ vỏ bưởi tươi lên da đầu sẽ giúp nang tóc hồi phục trở lại khá nhiều và mọc nhanh hơn (có thể sẽ bị nóng da đầu và nổi mụn khi bạn dùng thường xuyên). Tốt nhất là áp dụng tuần 3 lần với cách này để cho hiệu quả cao hơn.

2. Hướng dẫn cách làm tinh dầu bưởi ngay tại nhà với độ nguyên chất cao. 

Nặn tinh dầu bưởi từ vỏ bưởi tươi

Để làm được tinh dầu bưởi bạn cần để sẵn các vật liệu cũng như các công cụ sau đây: Bạn cần có sẵn 1 trái bưởi tươi,1 chai thủy tinh miệng rộng hoặc chai nhựa và 1 ly nước  lạnh.

Cách làm như sau:

Hãy dùng dao cắt lấy lớp vỏ mỏng xanh bên ngoài của quả bưởi, phần vỏ ngoài này chứa rất nhiều tinh dầu, nó được tập trung trong các đốm nhỏ trên vỏ. Từ những miếng đã cắt ra này, bạn dùng tay để vắt và nặn hết tinh dầu vào trong lọ thủy tinh đã chứa nước lạnh sau đó lắc đều, bạn có thể dốc ngượi chai lại và cho nước chảy ra từ từ, để điều chỉnh lượng tinh dầu phù hợp với mục đích sử dụng. Cách làm này tốn khá nhiều vỏ bưởi. Bạn nên mua vỏ bưởi tại các tiệm bưởi, nếu bạn mua bưởi về để vừa ăn vừa lấy vỏ hãy chọn cho mình những quả bưởi to và đang còn tươi. Tránh những quả bưởi đã héo phần vỏ ngoài và khô vì chúng có rất ít tinh dầu.

Nấu vỏ bưởi để chiết xuất tinh dầu

Với cách này, bạn không cần phải lựa những quả bưởi tươi như trong cách thứ nhất, nếu vỏ bưởi còn tươi thì bạn hãy phơi vỏ bưởi cho khô một chút, phơi 1 – 2 nắng là có thể dùng được.

Cách làm như sau:

Bạn cho vỏ bưởi khô sau khi đã thái thành miếng nhỏ vào trong nồi, đổ nước sao cho ngập phần vỏ bưởi và đun nhỏ lửa trong khoảng thời gian 20 phút sẽ cho ra thành phẩm để dùng. Còn muốn đảm bảo chất lượng tốt thì bạn có thể để lâu hơn. Khi nước bay hơi hết, phần dung dịch còn lại chính là tinh dầu bưởi. 

Với nguồn vật liệu dễ kiếm và cách tự làm tinh dầu bưởi thuần khiết tại nhà đơn giản như trên thì chị em phụ nữ chắc chắn sẽ dễ dàng sở hữu những lọ tinh dầu bưởi ngay trong nhà mình phải không!

3. Chỉ dẫn cách sử dụng tinh dầu bưởi hiệu quả

Có cách rất đơn giản là nhỏ 5-8 giọt tinh dầu bưởi vào dầu gội, trộn đều và thoa lên tóc để gội, rồi xả lại với nước sạch. Hay đơn giản hơn là xịt thẳng tinh dầu bưởi lên da dầu và lên tóc cũng sẽ cho tác dụng rất hiệu quả.

Lưu ý: Có thể sẽ bị nóng da đầu và nổi mụn khi bạn dùng thường xuyên, tốt nhất là áp dụng tuần 3 lần với cách này để cho hiệu quả và an toàn.

Tinh dầu bưởi cũng có hiệu quả đánh tan mỡ thừa giúp thân thể săn gọn hơn. Chỉ cần khi massage phần bụng, hãy xoa thêm một chút tinh dầu vào lòng bàn tay.

4. Những công dụng làm đẹp của tinh dầu bưởi có thể bạn chưa biết

Giảm cân

Trong bưởi có chứa một số enzyme có hiệu quả cao trong việc đốt cháy mỡ và chất béo khó hòa tan khác. Các nghiên cứu cho thấy những enzyme này còn góp phần thay đổi nồng độ insulin, có có tác động đến một điều gì đó lớn đến việc tổng hợp các chất, ngăn lại việc tích mỡ trong thân thể trong một giới hạn nhất định. Hơn thế, bưởi chứa rất nhiều nước, thành thử sau khi ăn sẽ chiếm rất nhiều không gian bao tử, làm cho ta dễ có cảm giác no, theo đó nó thao túng được một phần lượng thức ăn ăn vào.

Cách làm trà giảm cân từ bưởi kết hợp mật ong, chanh

Nguyên liệu:

Chuẩn bị một quả bưởi, ngò rí 1 muỗng lớn, mật ong vừa đủ, nước đun sôi 200ml.

Cách làm:

Bưởi bóc múi, ép lấy nước rồi cho vào khay ngăn đá.

Ngò rí chứa trong ấm, đổ vào 200ml nước sôi ở nhiệt độ khoảng 90 độ, để lắng khoảng chừng 3 – 5 phút, sau đó chắt nước vào ly cho nguội.

Và chỉ cần thêm chút mật ong vào ly nước đã nguội, cộng với nước bưởi đóng đá là bạn đã có 1 tách trà giảm cân chính hiệu.

Trẻ hóa làn da

Thuộc họ nhà cam quýt, bưởi cũng là một nguồn bổ sung vitamin C tuyệt trần làm tăng sức để kháng của thân thể. Bưởi còn là một chất chống oxy hoá, vitamin C bảo vệ thân thể, chống lại tác dụng trực tiếp của ánh nắng mặt trời, giúp làn da tươi trẻ.

Cách làm: Lấy 2 múi bưởi, xay vừa đủ mịn, không xay quá lâu, sau đó trộn nước ép bưởi này cùng 2 muỗng mật ong, 2 muỗng bột yến mạch. Trộn đều dung dịch này, dùng mát xa lên da mặt và da cổ. Sau một thời kì dùng đều đặn, bạn sẽ thấy da có sự đổi khác rõ rệt.

Tẩy da chết, giảm mụn, da hết dầu

Cách làm: Các bạn nên chọn bưởi đào vì lượng vitamin C, A trong bưởi đào nhiều hơn hẳn các loại bưởi khác. Cắt lấy 1/4 quả bưởi đào, 1/2 quả chanh, vắt nước, cho vào xay hoặc vắt ép nhiệt tình nhé. Sau thời gian ấy trộn đều nước chanh, bưởi và yến mạch cho dung dịch cô đặc chút là dùng được.

Cách dùng: Các bạn rửa mặt sạch, đắp dung dịch đã chuẩn bị sẵn ở trên chừng 20 phút rồi rửa lại với nước ấm. Thực hành công việc này đều đặn 2 lần/ tuần để có hiệu quả tốt nhất.

Read More

ĂN CHUỐI TĂNG CÂN HAY GIẢM CÂN?

ĂN CHUỐI TĂNG CÂN HAY GIẢM CÂN?

Có rất nhiều thắc mắc luôn xoay quanh câu hỏi “Ăn chuối giảm cân hay tăng cân?”. Nhiều thông tin cho rằng ăn chuối có thể giảm nếu đúng phương pháp và khoa học, nhưng cũng có ý kiến cho rằng chuối làm tăng cân, tăng cơ bắp. vậy đâu là câu trả lời cho điều này?

Hôm nay tinh dầu quế yên bái chia sẻ với các bạn bài viết: Ăn chuối sẽ tăng hay giảm cân. Đọc xong bài này bạn sẽ có câu trả lời ngay thôi

Ăn chuối giảm cân nếu áp dụng đúng cách

Chuối là một trong những loại hoa quả có chứa hàm lượng chất xơ rất cao. Nó cung cấp cho cơ thể cả chất xơ hòa tan lẫn chất xơ không hòa tan trong quá trình trao đổi chất. Do đó, ăn chuối giảm cân được vì nó cung cấp một lượng chất xơ vừa đủ để tráng thành dạ dày làm chúng ta luôn có cảm giác no. Chính vì thế tạo cảm giác không muốn ăn quá nhiều trong một bữa qua đó khả năng hấp thụ thức ăn giảm đi đáng kể.

Ngoài ra, trong chuối còn chứa một hàm lượng chất xơ khác có khả năng kháng tinh bột có trong chuối sẽ bị nên men trong dạ dày tạo ra sản phẩm giúp đốt cháy 20-24% chất béo, vì thế nó sẽ giúp lượng calo đi vào cơ thể giảm đi đáng kể, trực tiếp tránh được lượng mỡ thừa tích lũy trong cơ thể, nên ciệc ăn chuối giảm cân là hoàn toàn có thể xảy ra.

Thực đơn giảm cân nhờ chuối

Bữa sáng: Chỉ ăn 2 quả chuối chín và một cốc nước ấm, không cần bổ sung thêm bất kỳ thực phẩm nào khác.

Bữa trưa: Ăn một quả chuối chín trước bữa trưa, giảm đi 30% khẩu phần ăn của bữa.

Bữa tối: Trước bữa tối bạn nên ăn một quả chuối chín và thêm vào đó giảm đi 30% khẩu phần ăn của bữa.

Ăn chuối sẽ tăng cân?

Chuối là một loại trái cây lành mạnh vì thành phần trong chuối rất cân bằng và tự nhiên. Tốt cho sức khỏe, giúp tạo khối lượng nạc, không tạo mỡ để bạn tăng cân khỏe mạnh. Hàm lượng dinh dưỡng trong chuối cũng rất cân đối, lành mạnh nên rất tốt để người gầy có thể ăn chuối tăng cân và người béo có thể giảm cân nhanh nếu dùng đúng cách.

Mặt khác, chuối cũng chứa 27g carbohydrate với 14g đường, thấp chất béo nhưng lại giàu chất xơ, kali, vitamin, sắt và protein. Vì vậy, ăn chuối tăng cân cho người gầy theo hướng có lợi cho sức khỏe. Chuối chỉ hỗ trợ tăng cơ bắp cho người taaoj tạ , vận động viên, tăng khối lượng nạc cơ bắp.

Tuy nhiên, lượng dưỡng chất có trong 1 quả chuối không quá nhiều để xây dựng cơ bắp phát triển mà cần phải sử dụng cùng với whey, protein và các thực phẩm chức năng khác. Bạn cần có một thực đơn bổ sung nhiều đạm và protein để quá trình tăng cân của mình nhanh chóng đạt được kết quả.

Bột số công thức sinh tố chuối giúp tăng cân

Sinh tố chuối dâu tây:

Nguyên liệu:

+ 200g dâu tây (sẽ được khoảng 2 cốc)

+ 1 quả chuối chín, cắt lát

+ Khoảng 1 cốc nước dứa, nếu cần có thể thêm nước cam

Cách làm:

- Cho dâu tây, chuối và 1/2 cốc nước hoa quả vào xay, thêm nguyên liệu nếu cần để đạt được độ đặc, loãng mong muốn.

- Xay đều cho đến khi món sinh tố thật nhuyễn. Cho thêm đá nếu cần và dùng luôn.

Sinh tố chuối giúp tăng cường cơ bắp

Nguyên liệu:

+ 1 cốc sữa tươi

+ 1 hủ sữa chua

+ 2 thìa mật ong

+ 1 quả chuối chín, cắt lát

Cách làm :

Chuối lột vỏ, thái miếng nhỏ.

Cho hỗn hợp gồm chuối, sữa tươi, sữa chua, mật ong, lạc rang, đá bào vào máy xay xay nhuyễn.

Sau khi xay nhuyễn xong từ từ rót ra cốc và thưởng thức. Bạn có thể trang trí cốc sinh tố chuối bằng vài lát chuối mỏng đặt lên thành ly hoặc rắc vài hạt lạc rang lên trên để ly sinh tố thêm đẹp mắt và hấp dẫn.

Sau khi đọc đến đây chắc các bạn đã rõ khi ăn chuối mình sẽ ăn với mục đích gì rồi nhỉ. Tinh dầu quế yên bái chúc các bạn sớm ăn chuối nhiều và có được vóc dáng như mong muốn

Read More

Hướng dẫn cách giảm cân bằng mật ong hiệu quả cho chị em

Mật ong ngoài việc chăm sóc da nó còn có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả nhưng bạn cần phải biết sử dụng đúng cách, đúng liều lượng thì mới có thể giảm cân bằng mật ong một cách nhanh chóng được.
Bạn đang sở hữu một cân nặng không được lí tưởng cho lắm, đừng quá lo lắng. Sau đây, Tinh dầu quế yên bái sẽ hướng dẫn tới các bạn cách sử dụng và chế biến để giảm cân bằng mật ong một cách hiệu quả nhất.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm về dầu quế giảm mỡ bụng và những cách masage đánh bay mỡ bụng bằng tinh dầu quế yên bái nhé.

Giảm cân bằng mật ong được nhiều người áp dụng nhất hiện nay
Mật ong có chứa vitamin, khoáng chất và a-xít amino. Tất cả những yếu tố này đều có tác dụng kích thích quá trình trao đổi chất béo và cholesterol, giúp duy trì trọng lượng cơ thể và ngăn ngừa béo phì. Vì thế cách giảm cân bằng mật ong luôn là sự lựa chọn hàng đầu với người cần giảm cân.
Mật ong là một chất chống vi trùng hiệu quả, rất có lợi cho toàn bộ đường ruột. Lượng en-zim hiện hữu trong mật ong có thể sản sinh ra một lượng nhỏ ô-xi già hy-đrô, có thể giúp trị viêm dạ dày.
Cách giảm cân bằng mật ong để giảm cân hiệu quả và an toàn!!

Ba ngày đầu tiên, bạn vẫn ăn sáng và trưa đầy đủ, nhưng cắt bữa tối bằng cách pha 1 muỗng mật ong với một  cốc nước ấm để uống. Tới tầm 9h nếu thấy đói lại tiếp tục pha mật ong với trà để tạo cảm giác no.
Sang ngày thứ 4, bạn chỉ ăn đầy đủ bữa sáng, cắt bữa trưa và tối, thay bằng mật ong và nước ấm.

Để cách giảm cân bằng mật ong hiệu quả nhất bạn cần tạo cho mình một thói quen sinh hoạt lành mạnh và khoa học như:
Tập thể dục thường xuyên.
Hạn chế các chất kích thích như: bia, rượu, thuốc lá .
Hạn chế ăn vặt, ăn thức ăn nhanh .
Hạn chế ăn đồ ăn chứa nhiều chất béo.
Lưu ý:
Không nên pha mật ong với nước sôi nóng hoặc nấu mật ong ở nhiệt độ cao, bởi vì làm nóng không thích hợp sẽ làm cho dưỡng chất trong mật ong bị phá hỏng nghiêm trọng, làm cho chất xúc tác trong mật ong mất đi.
Ngoài ra chúng ta có thể giảm cân bằng mật ong với nhiều cách khác nhau:
          1.  Giảm cân bằng mật ong và nước chanh:

Pha 1-2 thìa mật ong với 1 thìa nước ép chanh vào một ly nước  ấm sau khi thức dậy. Việc uống hỗn hợp này mỗi ngày sẽ giúp lọc sạch đường ruột, giảm béo.

          2. Giảm cân bằng mật ong và nước ấm ngay sau bữa ăn tối hoặc sau khi ăn quá nhiều:
Mật ong cũng giúp cải thiện tiêu hóa của bạn, do đó giúp giảm cân. Vì thế, bạn nên uống mật ong ngay sau khi bạn ăn tối, đặc biệt uống mật ong ngay sau khi bạn đã ăn quá nhiều.

Các công dụng tuyệt vời khác từ giảm cân bằng mật ong
Giảm cân bằng mật ong tốt cho da

Do thuộc tính kháng khuẩn và chống nấm, mật ong là một thành phần cơ bản được dùng trong sức khỏe và làm sáng da. Đối với những vết thâm, nám trên da, chỉ cần thoa một ít mật ong trực tiếp lên đó trươc khi đi ngủ. Việc này giúp giảm cân bằng mật ong sẽ được da hấp thụ cả đêm.
Rửa mặt vào sáng hôm sau với nước ấm. Thực hiện biện pháp này trong vòng vài ngày, bạn sẽ sớm thấy được tác dụng của mật ong đối với da. Mật ong cũng có thể được dùng để chữa trị các vấn đề về da khác như eczema, ecpet mảng tròn và vẩy nến. Nó còn có thể làm giảm sưng viêm ở da.
Giảm cân bằng mật ong ngăn rụng tóc

Tác dụng của mật ong đối với tóc này có lẽ ít người biết đến. Thực ra thì mật ong có khả năng ngăn rụng tóc. Nó chứa chất dưỡng ẩm giúp ngăn ngừa rụng tóc bằng cách bổ sung độ ẩm cho những sợi tóc khô. Hàm lượng đường cao trong mật ong giúp duy trị độ ẩm, khiến tóc khỏe hơn và dài hơn.
Giảm cân bằng mật ong giúp điều hòa đường huyết:
Mật ong có vị ngọt, nhưng những người bị tiểu đường cũng có thể thưởng thức nó mà không có vấn đề gì. Giảm cân bằng mật ong có thể điều hòa lượng đường trong máu do sự kết hợp của glucose và fructose. Một số loại đường có hàm lượng hypoglycemic thấp. Điều này có nghĩa là khi mật ong được tiêu thụ, nó sẽ không làm lượng đường trong máu tăng lên đột ngột.
Những ai bị bệnh tiểu đường loại 1 nên ăn 1 muỗng canh mật ong mỗi ngày. Cùng một lúc, các khoáng chất, vitamin và chất chống ô-xi hóa trong mật ong đem lại lợi ích rất cao. Thêm vào đó, vì mật ong ngọt hơn đường nên bạn sẽ chỉ cần tiêu thụ một lượng nhỏ là đủ.

Đánh bại chứng mất ngủ:
Nhiều  người có giấc ngủ không tốt. Mật ong là một giải pháp đơn giản cho vấn đề này. Mật ong là một loại cacbohydrate béo kiểm soát sự giải phóng insulin và cho phép tryptophan thâm nhập vào não dễ dàng.
Tryptophan là hợp chất có thể khiến chúng ta buồn ngủ. Chỉ cần uống một cốc sữa ấm với mật ong trước khi đi ngủ. Cả mật ong và sữa đều là thực phẩm chứa tryptophan.
Trên đây là cách mà tinh dầu quế yên bái chi sẻ với các bạn., chúc các bạn sớm có được vóc dáng như mong muốn

Read More

Cách làm bánh trôi - bánh chay cho 3/3

Cách làm bánh trôi - bánh chay cho 3/3

I. Nguyên liệu làm bánh trôi - bánh chay

200gram Bột nếp

Đường làm bánh trôi (khoảng 12-14 viên nhỏ) hoặc thay bằng palm sugar (miếng to về cắt nhỏ làm nhân bánh trôi)

30gram đậu xanh đã cà vỏ

Vừng trắng

Nước cốt dừa, dừa nạo sợi nhỏ (không bắt buộc)

Bột năng/ bột đao hoặc bột sắn

Ghi chú:

Các bạn nên chọn gạo nếp ngon, ngâm nước qua đêm rồi xóc với tí muối, mang đi xay. Đường nếu tìm được loại đường làm bánh trôi, đã cắt viên là tốt nhất. Nếu không thì thay bằng đường thốt nốt, hoặc dùng đường mía. Nếu không có dạng viên thì có thể dùng đường xay dạng hạt, nhưng có dạng viên thì bánh trôi sẽ ngon hơn.

Định lượng ở trên làm được 1 bát bánh chay và 1 đĩa bánh trôi nhỏ, nhiều hơn thì các bạn nhân lên nhé!

II. Hướng dẫn làm bánh trôi - bánh chay

Bước 1: Chuẩn bị bột bánh trôi

Cho bột vào bát to, cho 1 cốc nước vào lò vi sóng quay khoảng 30s-45s cho nước ấm. Từ từ đổ nước vào bát bột, lấy đũa khuấy rồi dùng tay nhào đều. Làm sao cho khối bột dẻo quánh, cầm chắc tay, không bị quá nhão và không bị quá khô. Mô tả cảm quan thì sẽ hơi giống đất nặn của các bé. Bột quá khô thì cầm vào sẽ có cảm giác còn hạt bột bên trong khối bột. Quá nhão thì sẽ có cảm giác hơi ướt, sau này luộc bánh sẽ dễ bị nát và khó đứng bánh.

Các bạn chú ý xem bột cũ hay bột mới để biết độ chịu nước sẽ khác nhau. Nhưng để nhận ra bột đạt cũng không khó lắm đâu.

Các bạn cho nước vào từ từ, ít một thì sẽ dễ điều chỉnh hơn.

Bột nhào xong thì lấy nilon gói thức ăn bọc kín cho khỏi bị khô. Tiếp theo đi chuẩn bị hai loại nhân và vừng rắc mặt bánh.

Bước 2: Chuẩn bị nhân bánh chay

Nhân bánh chay: Đậu xanh có thể ngâm với nước ấm trước khoảng 2-3 tiếng hoặc 1 đêm. Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước xâm xấp, để lửa vừa. Sau khi nước sôi được một lúc thì hạ lửa, cho đường và chút xíu muối, nêm sao cho vừa ngọt, đun tiếp đến khi cạn nước. Vừa đun vừa lấy cái thìa hoặc muôi lớn, nghiền và đánh đậu xanh cho nhuyễn và tơi. Nếu nước cạn quá nhanh mà đậu xanh chưa chín mềm & chưa nhuyễn thì cho thêm nước.

Đậu xanh sau khi chín và nghiền nhuyễn thì nắm lại thành từng nắm nhỏ cỡ quả trứng chim cút. Nên nắm đậu lúc đậu còn ấm nóng, đậu kết dính sẽ tốt hơn. Có thể trộn thêm dừa nạo vào trong nhân, tùy thích.

Nhân bánh trôi: Đường làm nhân bánh trôi cắt thành miếng nhỏ.

Vừng rắc mặt bánh: Rang chín khoảng 2-3 thìa vừng trắng, để riêng ra bát.

Bước 3: Nặn bánh trôi, bánh chay

Chia khối bột ra làm nhiều phần nhỏ đều nhau và vừa với lượng nhân đã chuẩn bị. Ấn dẹt từng khối bột, đặt nhân vào giữa và gói lại, vo tròn. Cố gắng vo sao cho khít, đừng để không khí lọt vào bên trong nhân, khi đun bánh sẽ dễ bị vỡ.

Bước 4: Cách luộc bánh trôi, bánh chay

Thả bánh đã nặn vào nồi nước sôi, luộc đến khi bánh nổi và trong thì vớt ra thả vào bát nước lạnh. Sau đó dùng muôi thủng vớt ra đĩa sao cho đẹp rồi trang trí vừng đã rang lên phía trên mặt bánh.

Cách nấu nước bánh chay

Hòa tan bột sắn dây với 100g đường và nước, đặt lên bếp đun sôi sao cho hỗn hợp sắn dây sánh, lỏng thì tắt bếp, thêm nước hoa bưởi vào để tạo mùi thơm.

- Bánh chay múc ra bát, thêm nước sắn dây. Có thể rắc thêm vài hạt đậu đã đồ chín hoặc vài sợi dừa nạo (nếu muốn).

Bạn có thể thêm lá dứa, củ dền hoặc trà xanh vào bột để tạo món bánh chay nhiều màu, hấp dẫn.

Read More

Ngày Tết bánh Trôi ! Nguồn gốc và ý nghĩa ngày Tết Hàn thực 3/3 âm lịch

Vào ngày Tết Hàn thực 3/3 hàng năm, mỗi gia đình đều bận rộn chuẩn bị những đĩa bánh trôi, bánh chay. Tuy nhiên không phải ai cũng biết được nguồn gốc, ý nghĩa của ngày Tết này.
Nguồn gốc ngày Tết Hàn thực 3/3 âm lịch

Theo nghĩa chữ Hán "Hàn" là lạnh, "thực" là ăn, "Tết Hàn thực" là tết ăn đồ lạnh. Phong tục cổ truyền này có nguồn gốc từ Trung Quốc theo một câu chuyện ly kỳ truyền tụng nhiều đời. Chuyện kể rằng vào đời Xuân Thu (770 - 221), vua Tấn Văn Công nước Tấn, gặp loạn nên phải bỏ nước lưu vong sống cảnh nay trú nước Tề, mai ở nước Sở. Bấy giờ, có một hiền sĩ tên là Giới Tử Thôi, theo phò vua đã giúp đỡ nhiều mưu kế. Một hôm, trên đường lánh nạn, lương thực cạn kiệt, Giới Tử Thôi phải lén cắt một miếng thịt đùi mình nấu lên dâng vua. Vua ăn xong, hỏi ra mới biết đem lòng cảm kích vô cùng.

Giới Tử Thôi theo phò vua Tấn Văn Công trong vòng mười chín năm trời, cùng nhau nếm mật nằm gai, khổ luyện thành tài. Về sau, Tấn Văn Công dành lại được ngôi vương, trở về làm vua nước Tấn, phong thưởng rất hậu cho những người có công khi tòng vong, nhưng lại quên mất Giới Tử Thôi. Giới Tử Thôi cũng không oán giận gì, nghĩ mình theo vua phò vua là chuyện nên làm, ông cho rằng những việc đó đâu có gì đáng nói.
Vì thế, ông về nhà đưa mẹ vào núi Điền Sơn ở ẩn. Tấn Văn Công về sau nhớ ra, cho người đi tìm Tử Thôi. Nhưng vì là người không tham danh vọng, Tử Thôi nhất quyết không quay về lĩnh thưởng, Tấn Văn Công ra lệnh đốt rừng (muốn thúc ép Tử Thôi quay về). Không ngờ Tử Thôi quyết chí, hai mẹ con cùng chịu chết cháy trong rừng.
Nhà vua hối hận cho lập miếu thờ. Hàng năm, đến ngày 3 tháng 3 là ngày chết cháy của 2 mẹ con Tử Thôi thì cấm dùng lửa nấu ăn, ngay cả việc làm cỗ cúng cũng phải làm từ hôm trước, đây được coi là ngày Tết Hàn thực.
Ý nghĩa của bánh trôi bánh chay trong tết Hàn thực của người Việt
Tuy có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng Tết Hàn thực của người Việt vẫn mang những sắc thái riêng, mang đậm chất Việt. Vào ngày mùng 3/3 âm lịch hằng năm, người dân đều ăn đồ nấu chín để nguội với tấm lòng thành kính nhất nhằm tưởng nhớ đến công ơn dưỡng dục của những người đã khuất.
Khác với Tết Hàn thực ở Trung Quốc, vào ngày này người Việt không kiêng lửa, vẫn nấu nướng bình thường. Điều đặc biệt, người Việt còn sáng tạo nên bánh trôi, bánh chay với ý nghĩa tượng trưng đó là những thức ăn nguội - hàn thực.

Hướng về cội nguồn
Tết Hàn thực của người Việt chủ yếu mang ý nghĩa hướng về cội nguồn, tưởng nhớ công lao của những người đã khuất. Chẳng hạn người Việt có lệ dâng bánh trôi lễ Hai Bà Trưng vào ngày mùng 6/3 ở Hà Tây. Tiếp đó, ngày giỗ tổ Hùng vương mùng 10/3 người Việt từ khắp mọi miền tổ quốc về đền Hùng, Phú Thọ thắp hương và dâng cúng những đĩa bánh trôi bánh chay, tưởng nhớ cội nguồn... Như thế, rõ ràng tết Hàn thực của ta mang màu sắc dân tộc riêng, trường tồn trong quá trình dựng nước và giữ nước.
Truyền thống dân tộc


Bánh trôi bánh chay là đặc trưng của ngày lễ này. Từ xa xưa bánh trôi bánh chay đã đi vào thơ ca dân tộc như những món ăn đặc trưng phổ biến của người Việt. Hai thứ bánh trôi và chay đều làm từ bột gạo nếp thơm. Bánh trôi nặn viên nhỏ, ngoài trắng, trong nhân đường đỏ, thả luộc trong nồi nước sôi, khi bánh nổi lên mặt nước vớt ra vừa chín tới. Còn bánh chay thì nặn tròn dẹt, không nhân, đặt lên đĩa nhỏ, khi ăn đổ nước đường lên trên.
Ôn lại chuyện xưa
Vào những ngày này, cùng người thân thưởng thức một đĩa bánh trôi, bánh chay ta như cảm nhận được nhân tình thế thái. Nhiều người còn truyền tai nhau rằng, ăn bánh trôi bánh chay vào ngày này để ôn lại những chuyện xưa cũ, chuyện một thời đã xa của dân tộc ta.

Tết Hàn thực với món bánh trôi bánh chay truyền thống là dịp để mọi người tưởng nhớ đến công ơn dưỡng dục của những người đã khuất.
Cũng có tích kể lại rằng bánh trôi bánh chay có từ thời Hùng Vương và tục làm hai thứ bánh này để nhắc nhớ về sự tích "bọc trăm trứng" của Âu Cơ. Trăm viên bánh nhỏ tượng trưng cho trăm quả trứng của Đức Lạc Long Quân. Bánh trôi tượng trưng cho 50 quả trứng nở ra thành 50 người con lên rừng theo mẹ. Bánh chạy tượng trưng cho 50 quả trứng nở ra thành 50 người con theo cha xuống biển.
Và những truyền thống này đã ăn sâu vào tiềm thức người Việt, để rồi cứ đến ngày Tết Hàn thực, người người nhà nhà lại nô nức chuẩn bị làm bánh trôi, bánh chay. Với mùi thơm phức của đỗ xanh, đường mật, không khí tết dường như trở nên sôi động và ý nghĩa hơn.

Read More

Lý do rất nhiều chị em văn phòng đã lựa chọn vỏ Quế thay đồ ăn vặt

1. Giảm cholesterol – Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chỉ cần dùng nửa thìa quế trong bữa ăn hàng ngày có thể giúp giảm lượng cholesterol . Quế cũng giúp giảm lượng cholesterol LDL xấu và triglycerids (acid béo trong máu)

2. Giảm lượng đường máu và trị bệnh tiểu đường loại 2 – Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng dùng nửa thìa quế mỗi ngày giúp cải thiện mức độ nhạy cảm insulin và điều chỉnh lượng glucose trong máu.. Khi mức insulin được cải thiện, cân nặng và bệnh tim mạch sẽ được kiểm soát.

3. Củng cố hệ tim mạch – Quế giúp củng cố sức khỏe hệ tim mạch vì thế tránh cho cơ thể khỏi các rắc rối liên quan tới tim mạch.. Cho 1 lượng quế nhỏ khi chế biến đồ ăn rất tốt cho những người mắc bệnh động mạch vành và bệnh cao huyết áp

4. Chống ung thư – Nghiên cứu được công bố bởi Bộ Nông Nghiệp Mỹ cho thấy quế có tác dụng khống chế sự sinh sôi của các tế bào ung thư bạch cầu. Ngoài ra, chất xơ và canxi trong quế giúp loại bỏ các dịch mật thừa, ngăn ngừa những ảnh hưởng không tốt với tế bào ruột, từ đó giảm nguy cơ ung thư ruột kết

5. Ngừa sâu răng và sạch miệng – Quế từ lâu đã được biết đến là một trong những thảo dược có tác dụng điều trị sâu răng và hơi thở có mùi. Chỉ cần nhai một mẩu quế nhỏ hay súc miệng với nước quế cũng giúp sạch miệng và mang lại hơi thở thơm tho.

6. Điều trị các vấn đề về hô hấp – Quế rất hữu ích với người mắc bệnh cảm. Những người bị cảm lạnh, ho dai dẳng, viêm xoang nên dùng ăn hỗn hợp 1 thìa mật ong trộn với 1/4 thìa quế hằng ngày trong 3 ngày liên tục. – Quế cũng giúp điều trị cảm cúm, đau họng và chứng sung huyết 7. Bổ não – Quế kích thích hoạt động của não như một loại thuốc bổ, giúp loại trừ sự căng thẳng thần kinh cũng như suy giảm trí nhớ . Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng ngửi quế làm tăng nhận thức, trí nhớ hiệu quả, tăng khả năng tập trung và nhạy bén

8. Giảm các bệnh truyền nhiễm – Với khả năng chống khuẩn, chống nấm, chống vi rút, chống các vật ký sinh và là chất khử trùng nên quế rất hữu hiệu trong việc chống viêm nhiễm cả bên trong và ngoài.

9. Tạo dễ chịu trong kỳ kinh nguyệt – Quế rất tốt cho phụ nữ, giúp giảm thiểu chứng chuột rút và những khó chịu khác trong thời gian kinh nguyệt

Read More